Sel de Guérande

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Historique :

Le sel est connu depuis la Préhistoire pour ses caractéristiques d’assaisonnement et de conservation des aliments. Il fut probablement précocement utilisé dans les rites religieux. On connait de tels usages chez les Hébreux, les Grecs et les Romains de l’Antiquité. Cet élément naturel a aussi revêtu une grande importance stratégique et économique et a fait l’objet d’un commerce important, parfois sur de grandes distances. Il a aussi été une monnaie d’échange et un impôt, la gabelle.

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UGS : ND Catégorie :

Description

Caractéristiques physiques, chimiques et nutritionnelles :

– Humidité (H20)              0.5 à 2     %
– Calcium                        0.1 à 0.25 %
– Magnésium                    0.4 à 1.0   %
– Potassium                      0.1 à 0.2  %
– Sulfates                        1.0 à 2.2   %
– Chlorure de sodium          96 à 97.2  %
– Insolubles à l’eau            0.15 à 0.5  %

– Granularité : cristaux essentiellement compris entre 0.1 et 1 mm.

Informations complémentaires

poids désiré

20g, 30g, 40g, 50g, 60g, 70g, 80g, 90g, 100g

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